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马卡龙装饰奶油生日蛋糕

手机网投新年第一天,全家在老妈家里聚会,正好赶上妹妹的生日,我为大家准备了一款奶油生日蛋糕,这款蛋糕绝对是土豪版滴,用马卡龙和草莓装饰,装饰好一看,真是非常的喜欢。套用网络的一句话,高端大气上档次,低调奢华有内涵哦。

马卡龙装饰奶油生日蛋糕

手机网投戚风蛋糕(12寸):蛋11个,白砂糖165克、色拉油110克、鲜奶132克、低筋面粉225克、柠檬汁和香草精适量

蛋糕装饰:蓝风车淡奶油2桶、草莓和马卡龙适量,中间夹层圣女果干

 

戚风蛋糕的做法

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白放入干净盆中

2、将油和奶放入蛋黄盆中,加入50克白砂糖,用打蛋器打匀,让油水充分融合

3、低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可

4、蛋白分三次加入115克木糖醇,加入几滴柠檬汁,也可以加入塔塔粉,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速打整理小气泡,使蛋白越来越稳定,加入木糖醇的蛋白最后一样可以打到硬性发泡

5、将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可

手机网投6、拌好的面糊倒入模具中,入烤箱,130度,90分钟(这是我的烤箱温度,请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦,别照搬我的温度和时间哦)

7、烤好后拿出来倒扣,放凉脱模,就OK了

制作过程图片请参考以前的图片,点击这里进入

马卡龙装饰奶油生日蛋糕的做法

手机网投1、蛋糕切均匀3片,蓝风车淡奶油需冰箱冷藏

手机网投2、一层蛋糕片抹奶油,在撒上圣女果干

 

 

 

3、在放第2层,同上装饰

4、放入第3层蛋糕片,抹平。按足以装饰即可

 

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日期:2016-12-22 11:25:20